La Cave

Logé dans une magnifique bâtisse en pierres, le Domaine des Caminottes bénéficie d’une installation qui allie authenticité et modernité

Le chai entièrement construit en 2005 est équipé d’une cuverie inox avec contrôle des températures

Il peut recevoir la production d’environ 20 ha de vigne soit 1000 hl (le rendement moyen est d’environ 40 hl / ha selon les cépages et le terroir).

En 2015, une extension semi-enterrée de la cave est faite. Celle-ci est destinée au stockage des vins.

L’authentique cave voûtée abrite les fûts et les barriques dans lesquels la cuvée Syrah « Chênes Millénaires » est élevée pendant une année.